10周年企画【栄養学生の本気レシピ】vol.61　ラクロス女子の朝ごはん「セレクトもちレシピ」

このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！

応募課題：朝練の日の朝ごはん
（第3回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）

考案者　H・Aさん　M・Sさん　H・Mさん　Y・Kさん　A・Mさん　（東京家政学院大学）

運動中に主なエネルギー源となる「糖質」が豊富に含まれているお餅レシピを考案しました。
お餅は、同じ重量のお米よりも糖質が35％増しで摂取でき、持久力を要するラクロスの選手にはおすすめの食品です。
また、「朝早くて食欲が出ない」そんな時にも、お椀に盛られたごはんより、お餅なら少ない嵩で栄養を補給することができます。
本レシピは、朝練がある早い日や時間のない朝でも、10分程度で簡単に作ることができます。
大根おろしやきなことあわせる事で消化を助けることができ、お餅から摂ったエネルギーを早く活用することができます。
ベーコンと合わせることで、たんぱく質と炭水化物、脂質が同時に取れます。
そして、今回のテーマであるスポーツ女子に喜んでもらえるよう、おぐらもちトーストという甘いお餅レシピも考案しました。
いずれも少量で多くのエネルギーをとることができるので、おすすめです。

セレクトもちレシピ

＜材料＞（1人分）

　　からみ餅　切りもち2個分

• 醤油　　大1/2
• 大根　　100ｇ
• 鰹節　　1ｇ
• 七味　　適量
  
  餅ベーコン巻き　切りもち２個分
• ベーコン　　4枚
• 醤油　　　　大1/2
• みりん　　　大1/4
• 砂糖　　　　小1/2
• 酒　　　　　大1/4.
  
  はちみつきな粉餅　切りもち２個分
• きなこ　　大2
• はちみつ　大1
  
  おぐらもちトースト　切りもち１個分
• 食パン　　2枚
• つぶあん　　60ｇ

＜作り方＞

　からみ餅

1. 餅を焼く。
2. 大根をおろし、軽く水気を取ったら、醤油、鰹節をあわせる。
3. 1の餅に2のたれを絡めて、ねぎ、七味をかけて完成。

　餅ベーコン巻き

1. 餅を立て半分に切りトースターで焼く。
2. 焼いた餅をベーコンで巻く。
3. 2の餅をフライパンで焼き、焦げ目がついたら調味料を絡めて完成。

　はちみつきなこ餅

1. もちをトースターで焼く。
2. 1の餅を熱湯に数秒、湯通しする。
3. 2の餅にきなこ、はちみつをかけて完成。
   
   おぐらもちトースト

1. パンの耳を切る。
2. 餅を小さく切り焼く。
3. 1の食パンにつぶあんをぬり、2の餅をのせてはさむ。
4. 3をトースターに入れて食パンがきつね色なるように焼く。
5. 4のトーストを食べやすい形に切って完成。

	エネルギー（kcal）	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)
からみ餅	263	6.1	0.9	55.3
餅ベーコン巻き	327	10.9	5.0	55.7
はちみつきなこ餅	367	9.9	4.5	72.0
おぐらもちトースト	502	13.8	4.7	99.6

編集部コメント
お餅は腹持ちのよいエネルギー源。
さっぱり和風のからみ餅、ボリュームの餅ベーコン巻き、ほんのり甘いはちみつきなこ餅、洋風おぐらもちトーストと、色々な味を楽しめますね。

カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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