このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！
応募課題：安くて、食べやすく、簡単に作れる「鶏肉料理」
（第2回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）
考案者 M・Tさん（北海道 帯広大谷短期大学 ）
・フライパンを使わないレシピ
・高タンパク質
・ささみ，ミニトマト，まいたけは包丁を使わずに調理用はさみでも調理可能
免疫力×たんぱく質×うまみたっぷり チキンのトマトチーズ焼き
＜材料＞
- 鶏ささみ 100g
- ミニトマト 3個
- まいたけ 50g
- ケチャップ 20g
- コンソメ 3g
- にんにくすりおろし 1g
- こしょう 少々
- 砂糖 3g
- 塩こしょう 適量
- とろけるチーズ 30g
- パセリ 適量
＜作り方＞
- 鶏肉を一口大に切って塩こしょうをふり、ミニトマト、まいたけ、たまねぎと一緒にアルミホイルに包んでオーブン (180℃) で30分焼く
→火が通っているか確認する - ケチャップ、コンソメ、にんにく、こしょう、砂糖を混ぜ合わせ、レンジで1分加熱する
- 鶏肉にできたソース、チーズをかけ、オーブンで少し焼き目がつくまで焼く
- パセリをかける
編集部コメント
鶏ささみは高たんぱく低脂質で筋力サポート。
まいたけ、トマトで免疫サポート、抗酸化作用、美肌。
トマトソースとチーズでご飯もすすみますね。
タイトルにちょい足ししました。
カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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