スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

手軽に作れてボリューム満点！
冷めてもおいしい肉巻きおにぎりです。
砂糖を加えた調味液で下味をつけるので、お肉が柔らかく美味しく仕上がります。

万能に使える生姜の醤油煮を作って、おにぎりの味のアクセントにしましょう。
冷めてもおいしいから、毎日のお弁当にはもちろん、ピクニックデートにも❤

 

＜材料＞4個分

・ごはん（炊き立て）              320ｇ  ※およそ１カップの米を炊飯

・生姜の醤油煮★                大さじ１

・牛薄切り肉                           ４枚

・醤油                               大さじ１

・上白糖                            大さじ１

・酒                             大さじ１/２

・サラダ油                           大さじ１

 

＜作り方＞

①醤油、上白糖、酒を混ぜて調味液を作り、牛肉を漬け込みます。
（３０分～１時間）

②炊き立てのご飯に生姜の醤油煮を混ぜ、４つに分け俵型に握ります。
（塩を加えた手水をつけて握るとよいです。）

③漬け込んでおいた牛肉を広げ、おにぎりをのせてくるみます。

④フライパンにサラダ油をなじませ、牛肉を巻いたおにぎりを巻き終わりを下にして入れ、中火で焼きます。

※焦げやすいので火加減に注意して焼きましょう

⑤仕上げに山椒の葉や大葉の緑を添えると風味良く、彩りアップで素敵になりますよ！

 

 

 

★生姜の醤油煮（作りやすい分量）

・生姜                                100ｇ

・醤油                               大さじ２

・酒                                  大さじ２

・上白糖                            大さじ１

 

＜作り方＞

1. 生姜はよく洗ってから皮を薄くむき、繊維に沿って千切りにしてから細かくみじん切りにします。
2. 鍋に生姜、醤油、酒、上白糖を入れて沸騰させ、中火にして1～2分加熱します。
3. 粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で保管します。（常備菜としても便利）

 

牛肉は鉄分補給や筋力アップに、生姜は体を温めるだけでなく食欲増進にもなります。

肉巻きおにぎりで、梅雨だるを乗り切りましょう！

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括