スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

ホームメイドクッキングさんに教えていただくLesson-7は、紅茶で作るちょっとオシャレな煮豚です。

紅茶で煮ることにより肉の臭みも取れ、風味豊かになります。
そのままでおつまみにも、サンドウィッチの具材にも、ラーメンなどのトッピングにも♪

筋肉疲労には、お酢の力を上手に利用しよう！
｢酢を飲むと体が柔らかくなる」なんて聞いたことはありませんか？これは、お酢が筋肉の中に溜まった疲労物質を分解し、筋肉を柔軟にする作用があることから言われているんですよ♪

＜材料＞作りやすい分量

・豚もも肉or肩ロース肉（ブロック）                         400ｇ
・水                                          適量（肉がかぶる程度）
・紅茶（ティーパック）                                        １個

調味料
・しょうゆ                                                  1/2カップ
・酒                                                           1/4カップ
・酢                                                      大さじ1と1/2
・上白糖                                               大さじ１と1/2

・にんにく（お好みで）                                          1片
・しょうが（スライス）                                          3枚
・鷹の爪                                            　                1本

 

＜作り方＞

①鍋に湯を沸かし紅茶のティーパックと豚もも肉を加え、沸騰するまで強火、その後弱火で肉が柔らかくなるまで30分ほど煮ます。

②調味料を鍋に入れて一煮立ちさせてから火を止め、にんにく、しょうが、種を取り除いた鷹の爪を加えます。

③①の茹で上がった肉と2.を保存袋に入れ、味をしみこませます。
（30分後からでも召し上がれます。一晩おくとバッチリです。）

④スライスして完成です。

 

※半熟卵（ゆでたまご）もお肉と一緒に保存袋に入れれば、美味しい半熟の煮卵もできちゃいます！

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括