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ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-80は、海鮮好きにおススメ「海老とほたて貝柱のマヨネーズ炒め」です。

タウリンやビタミンが豊富な海老・ほたて。
美味しいものを食べて、疲労回復効果があるなんて嬉しいですね！
まろやかで美味しいマヨネーズ炒めは、見た目も豪華です。

 

＜材料＞　2人分

海老（中くらいのもの）	６尾
ほたて貝柱	６個

【下味】

塩、こしょう	少々
卵白	大さじ1
酒	大さじ1

【調味料】

マヨネーズ	大さじ2
トマトケチャップ	大さじ1
上白糖	小さじ1

 

サラダ油	大さじ2
片栗粉	大さじ2～3
レタスの千切り	適量

 

＜作り方＞

①　海老は背ワタを取り、殻をむきます。ほたて貝柱は二つに切ります。

②　①に塩、こしょうをし酒をまぶし、卵白をもみ込みます。

③　フライパンにサラダ油を熱し、②に片栗粉をまぶして炒めます。

 

④　調味料を合わせて③に加え絡めて火を止めます。

 

⑤　器にレタスを敷き、④を盛り付けて頂きます。

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括