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ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-82は、クリスマスにもお正月にもおすすめのミートローフです。

ハンバーグのたねを型に詰めてオーブンで焼くとミートローフになります。
同じひき肉料理でも見た目も変わり大きくできるので、食卓で人気になること間違いなし！！
カットして豪華なプレートにも、パンにはさんでサンドイッチにも。
クリスマスにはそのまま出して、テーブルでカットしたら一気にパーティー気分♪

 

＜材料＞ パウンド型１台分（19.5×8×６㎝)

豚ひき肉	300ｇ
鶏ひき肉	200ｇ
玉ねぎ	1/2個
にんにく	1/2片
卵	1個
パン粉	40ｇ(1カップ弱)
牛乳	100g(1/2カップ)
塩	小さじ1
上白糖	小さじ1
こしょう	適量
ナツメグ	少々
パセリ（みじん切り）	適量
ベーコン	5～6枚

【ソースの材料】

ウスターソース	大さじ3
トマトケチャップ	大さじ3
しょうゆ	小さじ1/2
上白糖	小さじ1/2

 

＜作り方＞
①　型にクッキングシートを敷き、その上にベーコンを並べ準備しておきます。

②　玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろし、パン粉は牛乳と合わせておきます。

③　ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、牛乳で湿らせたパン粉、塩、上白糖、こしょう、ナツメグ、パセリのみじん切りを加え、粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせます。

④　準備しておいた型に③を空気を抜くようにしっかりと詰め平らにし、その上にはみ出ているベーコンを折り、のせます。

⑤　180℃に予熱しておいたオーブンで40～50分焼きます。
押さえてみて弾力があり、竹串で刺してみて透明な肉汁が出てくれば焼けています。

⑥　ソースの材料を混ぜて添えます。

※中に野菜やゆで卵を入れて作ると断面が楽しくなりますよ。

 

 

 

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括