スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-38は、見た目も華やかな生春巻きです。

ベトナムの代表的な料理の生春巻き♪
具材を巻くだけで簡単に作れて見た目は豪華！
野菜もお肉もお魚も、何でも包んでいただきましょう♪
具材を用意しておいて、お友だちと生春巻きパーティー！
日頃の疲れも吹き飛びますよ♪
さぁ、どちらのたれがお好みですか？

 

＜材料＞　4人分

・ライスペーパー                                    4枚

・レタス、大葉、紫玉ねぎ、等お好みの野菜  適量

・スモークサーモン、エビ（茹でたもの）        適量

 

【たれ①】

・ナンプラー                                     大さじ3

・レモン汁                                      大さじ3

・上白糖                                       小さじ2

・にんにく（すりおろし）                          少々

・とうがらし                                         少々

 

【たれ②】

・練りごま                                      大さじ2

・レモン汁                                      大さじ1

・ナンプラー                                     大さじ2

・上白糖                                       小さじ1

 

＜作り方＞

①　ライスペーパーをさっと水にくぐらせ、ペーパータオルを濡らして固く絞った上に広げます。

②　ライスペーパーの手前に具材を彩りよく置き、一巻きしてから両サイドを折りたたみ、更に巻きます。

③　巻き終わりを下にして器に盛り付けます。

④　たれの材料をそれぞれ混ぜて作り、添えれば完成です。

たくさん作ってみんなでワイワイ楽しんでみませんか？

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括