スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

スポーツの秋！食欲の秋！ホームメイドクッキングさんに教えていただくLesson-17は、ヤンニョムチキン（韓国風甘辛チキン）です！

ついつい手が出る韓国風の甘辛チキン、食欲の秋にはもってこい！
ごはんがすすむアイテムです！
ヘルシーで高タンパクな鶏肉は、スポーツ女子の強い味方ですね♪
鶏肉料理のレパートリーを増やして、楽しく美味しくタンパク質を摂取しよう！

 

＜材料＞　4人分

・鶏もも肉                       400ｇ
・日本酒                      　 大さじ1
・しょうゆ                       大さじ1
・にんにく（すりおろし）  １片
・片栗粉                          適量
・サラダ油                       適量

【たれ】
・コチュジャン                大さじ2
・日本酒                         大さじ1
・みりん                         大さじ1
・ケチャップ                   大さじ1
・しょうゆ                      大さじ1
・ごま油                         大さじ1

・上白糖                       大さじ1

・白ごま                         大さじ1

 

＜作り方＞
①鶏肉はフォークで数か所さして一口大に切り、日本酒、しょうゆ、にんにくをもみこみます。

②片栗粉を全体にまぶし、サラダ油で170～180℃で揚げ、油を切ります。

 

③揚げた鍋の油をあけて油分な油をふき取り、たれの材料を入れ良く混ぜます。

④を戻し入れ、火にかけながらたれを絡めます。

⑤最後に白ごまを加えて混ぜれば完成です。

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括