スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-20は、旬のフルーツを使って作る「りんごバター」です！

フルーツを煮詰めたフルーツバターが大人気なのをご存知ですか？
旬のフルーツで作ってみよう！
りんごは、疲労回復、美肌効果、口臭対策、便秘対策、むくみ対策、風邪の回復、などなど、いろんな効果効能が！
女性に嬉しい食材ですね！

 

＜材料＞作りやすい分量

・りんご（正味）	200ｇ
・バター	15ｇ＋40ｇ
・上白糖	30ｇ
・塩	ひとつまみ

 

＜作り方＞

①りんごは皮と芯を取り除き、いちょう切りにします。

②鍋にバター15ｇをとかし、①を加え、焦がさない様にソテーします。

 

③上白糖を加え、水気が出てりんごが透き通るようになるまで煮て、塩も加えます。

④粗熱をとり、フードプロセッサーにかけペースト状にします。

⑤温かいうちにバター40ｇも加え、なめらかにします。

⑥冷ませば完成です。

 

※りんごによく合うシナモンを加えたり、カルダモン、バニラなどでフレーバーをつけるのもおすすめです。

※本来のジャムとは少し異なり、フルーツのコクや風味がダイレクトに味わえます。

※りんごバターは料理のソースにもアレンジが可能です。

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括