スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-21は、ノエルのシフォンケーキですよ！

Xmasが近づいて来ました。
ふわふわのシフォンケーキを焼いて、切り株に仕立ててみましょう。
シフォンケーキでブッシュ・ド・ノエルです。
手づくりケーキで女子力アップ↑　

 

＜材料＞シフォン型12㎝　1台

・卵黄                                    1個
・グラニュー糖                        15ｇ
・サラダ油                              20ｇ
・ぬるま湯                              20㏄
・バニラエッセンス                  少々

・薄力粉                                35ｇ
・ベーキングパウダー              0.5ｇ
・ココアパウダー                    1.5ｇ

・卵白                                   45ｇ
・塩                                       少々
・グラニュー糖              　       20ｇ

【飾り】
・生クリーム                              適量
・グラニュー糖       生クリームの8～10％
・チョコレート、クッキーなど              適量

 

＜作り方＞

①泡立て器で卵黄をほぐし、グラニュー糖を加えて良く混ぜ、バニラエッセンスも加えます。

②サラダ油とぬるま湯を合わせて①に少しずつ加え、混ぜ合わせます。

③薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを混ぜ合わせてふるい、に加えて合わせます。

④卵白に塩を加えて混ぜ合わせ、グラニュー糖を数回に分けて加えてしっかりと泡立て、メレンゲを作ります。

 

⑤③に④の1/3を加え合わせ、更に残りのメレンゲを合わせてシフォン型に入れ、170℃のオーブンで15分位焼きます。

⑥焼きあがったら逆さまにして冷まします。

⑦冷めたら型から出し、泡立てた生クリームで飾り、チョコレートやクッキーをトッピングすれば完成です。

※市販のヒイラギの形のクッキーやチョコを飾ってもgood！

 

 

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括