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ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-65は、ちょっと懐かしいケーキドーナツ。

 

ベーキングパウダーを用いてふっくらさせるドーナツのことをケーキドーナツと呼びます。
このレシピは、お店で買うふんわりドーナツではなく、少々かためのドーナツです。
何個も食べたくなる、なんとなく懐かしいお味です。

本来なら、暖かくなってお出かけしたいこの季節に、たくさん作ってお友達とピクニックでもしたいところ。

今春はコロナウィルス感染拡大を防ぐために「STAY HOME」をみんなで実行しなければなりません。

お家でドーナツを作って、写真や動画をアップして「STAY HOME!」を呼びかけませんか？

 

＜材料＞　直径７㎝リング５個、3㎝ボール５個分

・薄力粉	75ｇ
・強力粉	75ｇ
・ベーキングパウダー	小さじ1
・グラニュー糖	40ｇ
・塩	少々
・卵（М）	1個
・バター	15ｇ
・牛乳	大さじ1と1/2
・バニラエッセンス	少々
・揚げ油	適量
・打ち粉	適量

【飾り用】

・粉砂糖
・シナモンシュガー（グラニュー糖＆シナモン）

 

＜作り方＞

①　粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、グラニュー糖、塩と共にボウルに入れ良く混ぜます。

 

②　耐熱容器に牛乳とバターを入れ、レンジにかけて溶かします。卵は割りほぐしバニラエッセンスを加えます。

 

③　ボウルに粉類とを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

 

④　ラップに取りまとめてからくるみ、冷蔵庫で３０分程休ませます。

 

⑤　台の上に打ち粉をしてをのせ、1㎝位の厚さにめん棒で伸ばし型で抜きます。

 

⑥　揚げ油を160℃に熱し、⑤を入れて両面を1～2分ずつ揚げます。

 

⑦　揚げたらシナモンシュガーやグラニュー糖をお好みでまぶせば完成です。

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括