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ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-31は、人気のだし巻き卵サンド♬

卵は栄養価の高いスーパーフード！
たまごの５大栄養素「コリン」「リゾチーム」「必須アミノ酸」「ビタミン&ミネラル」「メチオニン」が体にとってもいい働きをします。

例えば、「コリン」は記憶力や学習能力をアップ！
「リゾチーム」で免疫力アップ！
「メチオニン」は肝臓機能アップ！！
などなど。

卵をバランスよく食べて、元気な体をつくりましょう！

 

＜材料＞2 人分

■だし巻き卵

・卵 4 個

・だし 80cc

・上白糖 小さじ1 と1/2

・塩 1ｇ

・サラダ油 適量

・食パン 4 枚

・バター 適量

・からし 適量

※お好みでマヨネーズ 適量

 

＜作り方＞

①　ボウルに卵を割りほぐし、だし、上白糖、塩を加えて混ぜ合わせます。

 

②　卵焼き器を温めてサラダ油をなじませ、①の卵液を多めに（1/2 位）入れます。

 

③　火が入ってきたら菜箸で大きく混ぜ、スクランブルエッグの状態にします。

 

④　向こうから手前に2 つに折ります。

 

⑤　残りの卵液を数回に分けて流し、④を巻いてだし巻き卵を作ります。

 

⑥食パンの耳を落とし、バターとからしを混ぜ合わせたものを塗ります。

 

⑦　⑤のだし巻き卵をカットし、⑥の食パンにのせ、サンドします。

⑧　食べやすい大きさにカットします。

 

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括