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ホームメイドクッキングさんに教えていただく「知って得するお料理講座」Lesson-59は、バレンタインデーにおススメするチョコ羊羹です。

 

バレンタインには大切なあの人、お世話になったあの方へ、ご両親、お友だち。。。
自分へのご褒美チョコ。

いろんな人にチョコをあげたくなりますね❤

和と洋を融合させた、チョコ羊羹。
ぜひ試してみて！

 

＜材料＞　流し缶１台分(14×11.5×4.5㎝)

粉寒天	3ｇ
水	200ｇ
グラニュー糖	100ｇ
こしあん	150ｇ
チョコレート	130ｇ
生クリーム	120ｇ
ラム酒	少々

 

＜作り方＞

①　鍋に粉寒天と水を入れ、しばらくおいて火にかけてかき混ぜながら溶かします。

 

②　1〜2分沸騰させ、グラニュー糖、こしあんの順に加えよく混ぜ合わせ溶かします。

 

③　チョコレートをボウルに入れ、沸騰させた生クリームを回しかけてよく溶かします。

 

 

④　②の羊羹と溶けたチョコレートを混ぜ合わせ、水に当てて粗熱を取ります。

 

⑤　粗熱がとれたら型に流し入れ、固めます。

 

⑥　お好みの大きさに切り頂きましょう。

 

カカオポリフェノールと、食物繊維やミネラルが豊富な寒天。

そして、イソフラボンが豊富な小豆。

体にも恋愛にも効果的なバレンタインメニューです♪

 

 

 

 

 

 

＜監修＞

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング　メニュー開発統括