スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

第1回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール応募作品より
女子スイマーのために考えてくれた練習の合間や前後に便利な、負担なく食べられる「スポーツ女子のおにぎり」をご紹介！
1番目は、バナナを酢飯でサンドしたパステルカラーのおにぎりです。
スポーツ女子の皆さん、ぜひ、お試しあれ！

 

「パステルカラーのおにぎり★バナナ餅サンド」

＜材料＞（1人分）

白飯　180g（茶碗約1.5杯）

寿し酢　20ml（大さじ1杯強）

クルミ　10g（3〜4粒）

ちりめんじゃこ　7g（大さじ1杯）

白ごま　1g（小さじ1/3杯）

枝豆　10g

スイートコーン（冷凍）　15g

バナナ　100g

片栗粉　5g（大さじ1/2強）

バター　5g（小さじ1）

桜でんぶ　10g

青しそ　0.6g（1枚）

寿し海苔　2g（1枚）

 

作り方

①炊き立てのご飯に寿し酢を混ぜる。

②①に荒く刻んだクルミ、ちりめんじゃこ、白ごま、茹でた枝豆とスイートコーンを混ぜてすし飯を作る。

③バナナ餅を作る。皮を剥いたバナナは、フォークでつぶし、片栗粉を混ぜて、バターを溶かしたフライパンで両面を焼く。

④寿し海苔の中央に②のすし飯の半量を広げ、③のバナナ餅をのせ、残りのすし飯半量をのせ、四隅を中央に寄せるようにして折りたたむ。海苔が馴染んだら半分に切る。

 

【1人分栄養量 概量：エネルギー量 600 kcal、たんぱく質 15 g、食塩相当量 2.5 g】

＜考案者＞和田　麗未さん