スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ①

夜遅く、疲れた時でも簡単に作れますよ♪

練習前の朝食や昼食にはエネルギー源となる食材を、
練習後はたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富な副菜を重視しましょう！
今回のレシピに含まれる”オクラ”には、たんぱく質の消化・吸収を助ける働きがあります。
たんぱく源の納豆と一緒に摂って、筋肉の修復を促しましょう！
納豆のにおいが苦手という人は、キムチアレンジをお試しください。

 

 

★調理時間目安　5分

★材料（1人分）

・オクラ・・・3本（30ｇ）

・納豆・・・1パック（お好みのもの）

・キムチ・・・30ｇ(お好みで)

・しょうゆ・・・適量（納豆のたれでもＯＫ！）

・黒ごま・・・少々

★作り方

1.オクラをさっと茹で、輪切りにする。

2.お皿にすべての食材を入れ、混ぜれば完成♪

 

＊栄養成分＊

エネルギー　129kcal

食物繊維　　5.4g

たんぱく質　10.4g

食塩相当量　1.4g

脂質　　　　5.7g

炭水化物　　10.3g

 

 

★監修コメント★

疲労した筋肉の補修のために「たんぱく質」の摂取は欠かせません。
夜遅くまでアルバイトや課題に追われ、寝るまでの時間が少ない忙しいスポーツ女子の夜食には、低脂肪、高たんぱく質の豆・豆製品を味方につけて、消化・吸収しやすくアレンジする術を知っておくと最強ですね。
オクラのネバネバ成分には、胃の粘膜を守ってたんぱく質の消化・吸収をよりスムーズにする作用があります。手軽でシンプルですが、栄養価の高いレシピです。

 

 

♪アレンジプラスα

卵を加えて卵焼き風にすると忙しい日の夕食の主菜に変身！

＜考案＞

君塚 麻純

東京家政大学　栄養学科学生・東京家政大学スポーツ栄養研究会部長

＊モチベーションの上がる曲　Aqua Timez/虹

＜指導＞

大畑 瞳

東京家政大学　ヒューマンライフ支援センター　栄養士

＊モチベーションの上がる曲　Pharrell Williams/Happy

＜監修＞

内野 美恵

東京家政大学　ヒューマンライフ支援センター准教授

管理栄養士　公認スポーツ栄養士

＊モチベーションの上がる曲　ゆず/アゲイン