スポーツ女子の自分磨きを応援するWebマガジン｢RanRun｣

第1回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール応募作品より
女子スイマーのために考えてくれた食欲が無くてもエネルギー摂取できる「勝負メシ」をご紹介！
6番目は、ピリ辛ソースで食べるそぼろご飯の入った一口サイズの生春巻き。
スポーツ女子の皆さん、ぜひ、お試しあれ！

考案者コメント
少しピリ辛のソースと胡麻油の香りがほんのりする生春巻きで、
食欲が無くても一口サイズでぱくぱく食べられる一品です。

＜材料＞　　1人前
そぼろご飯
ご飯　　100ｇ
豚ひき肉　　60ｇ
ニンジン　　15ｇ
玉ねぎ　　20ｇ
ごま油　　小さじ1/2
塩　　　　2ｇ

薄焼き卵
卵　　1個
塩　　0.5ｇ
ごま油　小さじ1/2

タレ
コチュジャン　小さじ１
ケチャップ　小さじ2
濃口醤油　小さじ1
ごま油　小さじ1
ライスペーパー　4枚
韓国海苔　2枚
ほうれん草　50ｇ
キャベツ　20ｇ

＜作り方＞
１．人参と玉葱をみじん切りにする。
ほうれん草は茹で、水気を切り根だけを切り落とす。
キャベツは千切りにする。

２．薄焼き卵を作る。卵を溶き、塩を加え混ぜる。
フライパンに胡麻油をひき、卵を焼く。焼けた卵は１ｃｍ幅に切る。

３．そぼろご飯を作る。フライパンに胡麻油をひき、豚ひき肉を炒める。
豚ひき肉にある程度火が通ったら、みじん切りにした人参と玉葱を加え炒める。
炒まったらボウルに移し、ご飯と合わせ混ぜる。

４．ソースを作る。コチュジャン、ケチャップ、濃口醤油、胡麻油を合わせる。

５．ライスペーパーをぬるま湯につけて戻し、具材を巻いていく。
最初に薄焼き卵をのせ１回巻く。次に千切りキャベツ、ほうれん草、そぼろご飯、韓国海苔の順にのせ、巻く。食べやすい大きさに切る。

６．ソースを付けて食べる。

＜考案者＞森田　万貴さん