TOPへ
スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ27

カラダを癒す「ほんわか雑穀ぞうすい」

フード 2018/11/27

免役をテーマに作りました。日々の生活に疲れている方々、これを食べて一休みしませんか?
リラックスしたいときに食べれば味噌のやさしいあじわいとりんごの爽やかな香りが癒してくれるでしょう。
風邪をひいたときには体をほかほかにしてくれます!

食材さえ切って用意しておけば、鍋に入れて煮込むだけで簡単に作れすぐに食べられる一品です!

 

「ほんわか雑穀ぞうすい」 調理時間 15分※漬け込む時間を含まない

<材料>(2人分)

・雑穀入りごはん(お好みの種類)・・・200g

・鶏むね肉・・・小1枚

〈A〉
・白みそ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2

・キャベツ・・・大1枚

・ぶなしめじ・・・1/2パック

・水・・・600ml

・和風だし(顆粒)・・・小さじ1

・白みそ・・・大さじ2

・卵・・・2個

・りんご・・・1/3個

 

<下準備>

・鶏むね肉を一口大に切り、〈A〉に半日漬け込む。

 

<作り方>

1.キャベツは4cmの細切りにし、ぶなしめじは石突を切り落としてほぐす。

2.鍋に水600mlを入れ沸騰させ、和風だしを溶かす。

3.鶏むね肉・キャベツを2に入れ、鶏肉に火が通るまで茹でる。

4.雑穀入りごはんを温かいうちに水で洗い、ぬめり気をとる。

5.3に白みそを溶かし、4・ぶなしめじを入れてさっと煮る。

6.溶き卵を細く流し入れ火を止める。

7.りんごは3等分にし、2/3個は皮ごとすりおろして加え、よく混ぜる。残りは飾り切りし盛り付ける。

 

*栄養成分(1人当たり)*
エネルギー 432kcal                炭水化物   55.0g
たんぱく質 29.0g                  食塩相当量  2.0g
脂質    9.0g

<監修コメント>

12月が近づき寒さが堪える季節にぴったりの、体が温まる胃腸にやさしいレシピを提案します。
一般的に西日本で使われる白みそは、甘い味わいが特徴で、やさしくまろやかな味わいが体に染みわたります。
キャベツに含まれるビタミンUは胃の粘膜を修復するといわれており、ストレスや気温の変化で弱った胃腸を労わります。
隠し味に使用したりんごに含まれる食物繊維は、皮ごと利用することでより多くの食物繊維を摂ることができ、腸内環境を改善も期待されます。
腸内環境を整えることで、風邪に負けない体を作りましょう。

 

<レシピ考案>

佐藤 万友 *モチベーションの上がる曲 アイデア/星野源
東京家政大学 家政学部栄養学科

<レシピ監修>
田渕 千晶 *モチベーションの上がる曲 ray/BUMP OF CHICKEN
東京家政大学 ヒューマンライフ支援センター栄養士

内野 美恵 *モチベーションの上がる曲 アゲイン2/ゆず
東京家政大学 ヒューマンライフ支援センター准教授
管理栄養士 公認スポーツ栄養士

 

 

  1. イライラ解消に! 野菜とミルクの冷製スープ

    イライラ解消に! 野菜とミルクの冷製スープ

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ8 イライラ…

  2. ウイルスの侵入を防げ!豚肉の味噌漬け

    ウイルスの侵入を防げ!豚肉の味噌漬け

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ 殺菌力が…

  3. さっぱり簡単♪みかんナムル

    さっぱり簡単♪みかんナムル

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ16 みかんの優しい甘味と酸味を活かした抗酸化作用、貧血予防、風邪予防など女…

  4. フィリピン料理アドボ風 鶏もも肉の酢煮込み

    フィリピン料理アドボ風 鶏もも肉の酢煮込み

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ11 今回のレシピは酢などの調味料を賢く活用した鶏もも肉の酢煮込み。 …

  5. 夏場の疲労回復に!変わり種冷奴

    夏場の疲労回復に!変わり種冷奴

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ10 お手軽だけど栄養満点のトマトとアボカドを使った冷奴。 タンパク質…

  6. 女子に嬉しい食材をご紹介!粉高野豆腐の炒り煮

    女子に嬉しい食材をご紹介!粉高野豆腐の炒り煮

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ 「粉豆腐」という食材をご存知ですか? 高タンパク低カロリーな粉豆腐を美…

  7. 女性の健康に!和風ハワイアンポキ

    女性の健康に!和風ハワイアンポキ

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ12 今回は、イソフラボン、EPA、DHA、食物繊維など女性の健康によいと言…

  8. 激しい運動後の間食に!さつまいものレモンジンジャー煮

    激しい運動後の間食に!さつまいものレモンジンジャー煮

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ13 今回は、疲れた時にピッタリの秋の味覚「さつまいも」を使ったおやつを考案…

  9. 筋力アップに!鶏キムチ

    筋力アップに!鶏キムチ

    スポーツ女子のためのお手軽、お手頃、お料理レシピ 今回は鶏…

RanRun Social

RanRunのソーシャルネットワークは、スポーツ女子インタビュー、大会取材やイベント風景、告知などの情報をリアルタイムでお届けします。