身体は食べ物で作られます。栄養学を学ぶ学生が女子のためのレシピを考案。
今回は、疲れた時にピッタリの秋の味覚「さつまいも」を使ったおやつです。
食物繊維が豊富なので美肌も期待⁉
ぜひ、お試しあれ。
疲れたときにピッタリの、秋の簡単おやつです。
さつまいもに含まれるビタミンB群とビタミンＣ、レモンに含まれるビタミンCで疲労回復効果が期待できます。
また、さつまいもに多い食物繊維は便通をスムーズにしてくれるので、美肌を意識する女性に嬉しい一品です。
材料（4人分：作りやすい量）
・さつまいも・・・1本
・レモン・・・1/2個
・三温糖・・・大さじ3
・生姜・・・1片
・紅茶（浸出液）・・・500ｍｌ
作り方
1.さつまいもは1センチ幅に切り、10分ほど水に浸す。レモン、生姜をスライスする。
2.鍋に材料をすべて入れ、落し蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで煮込む。
3.火から下ろし、粗熱を取る。
＊栄養成分（1人当たり）＊
エネルギー 126kcal 炭水化物 29.8g
たんぱく質 0.9g 食塩相当量 0.1g
脂質 0.5g
＜監修コメント＞
本来は熱や光などに弱く損失が多いといわれているビタミンCですが、さつまいもやじゃがいもなどの芋類のビタミンCはでんぷんに囲まれた構造をしているため、調理などで失われることは少ないといわれています。
もちろんさつまいもには糖質も豊富なので、激しいトレーニングをした後の間食としても最適なメニューですね。
プラスα
煮汁をお湯で薄めれば、スパイスが程よく効いた体が芯まで温まるレモンティーに。
寒くなるこれからの時期に風邪予防としてもオススメです。
＜考案者＞
笠原 帆乃佳
東京家政大学 栄養学科
東京家政大学スポーツ栄養研究会
＊モチベーションが上がる曲 NU’EST/FACE
＜指導＞
大畑 瞳
東京家政大学 ヒューマンライフ支援センター 栄養士
＊モチベーションの上がる曲 Pharrell Williams/Happy
＜監修＞
内野 美恵
東京家政大学 ヒューマンライフ支援センター准教授
管理栄養士 公認スポーツ栄養士
＊モチベーションの上がる曲 ゆず/アゲイン