【栄養学生が考案】「時間のない朝でも簡単！ラクロス女子のための朝ごはん！」

ホームメイドクッキング×RanRun「第3回スポーツ女子の食を支えるレシピコンクール」
ラクロスをテーマに、4つの課題（試合前日の勝負飯、朝練の日の朝ごはん、練習後に食べるお弁当、スポーツ女子のテンション上がる簡単スイーツ）を設けました。
書類審査を通過した15作品から、ラクロス女子による投票、審査員による選考により各課題の優秀賞が決定しました。朝練の日の朝ごはんの優秀賞レシピをご紹介します。

■ほうじ茶、鮭フレークなど市販で手に入るものから簡単に作れるようにしました。
■そぼろは、エネルギー源の元となるビタミンＢ1を多く摂取できる豚肉をつかったそぼろにしました。
■朝ごはんなので、さっぱりした味付けにするために大葉を使いました。
■ラクロス選手の多くは朝練があるため、消化のいい豆腐を使用し、なるべく簡単にできるサラダを考えました。

駒沢女子大学
小菅 栞さん　黒柳真央さん　 大坪やよいさん　倉本真莉絵さん
初めてこのような企画に参加させて頂いて、まさか優秀賞を頂けると思っていなかったので驚いています。
今回の経験を今後に活かしていこうと思います。
本学のラクロス部の部員にも、食べてもらえたら嬉しいです。
4人でメニューを一から考えて大変でしたが、とてもやりがいがありました。
ありがとうございました。

時間のない朝でも簡単！ラクロス女子のための朝ごはん！

ほうじ茶でさっぱり鮭茶漬け

＜材料＞

• 白米　　　　150ｇ
• 鮭フレーク　15ｇ
• 豚ひき肉　　15ｇ
• 大葉　　　　3ｇ
• だし汁　　　50㎖
• ほうじ茶　　150㎖
• 白ごま　　　　2ｇ
• サラダ油　　　4ｇ

＜作り方＞

1. フライパンを熱し、サラダ油を入れ豚ひき肉で鶏そぼろを作る。
2. 大葉を細かく切る。
3. ボウルにほうじ茶とだし汁を混ぜあわせる。
4. 器にご飯は盛り、そぼろと大葉、白ごま、鮭フレークをのせ、3をかけて完成。

豆腐とキャベツのやみつきサラダ

＜材料＞

• 木綿豆腐　　　200ｇ
• キャベツ　　　50ｇ
• 大葉　　　　　3ｇ
• 白ごま　　　　3ｇ
• 塩昆布　　　　10ｇ
• ごま油　　　　9ｇ

＜作り方＞

1. 木綿豆腐をサイコロ状に切る。
2. 大葉を細かく切る。
3. キャベツを一口大に手でちぎる。
4. ボウルに1～3をいれ、そこに白ごまと塩昆布とごま油を加え混ぜて完成。

きゅうりの漬物

＜材料＞

• きゅうり　40ｇ
• 甘酢　　　50ｇ

＜作り方＞

1. きゅうりを甘酢に漬けておく。

フルーツヨーグルト

＜材料＞

• ヨーグルト　110ｇ
• バナナ　　　　5ｇ
• キウイ　　　　5ｇ

＜作り方 ＞

1. ヨーグルトにフルーツを入れる

審査員コメント

■朝練に必要なエレルギーを効率よく摂れ、料理が苦手な方でも簡単に出来るところが素晴らしいです
■朝の時間のない時に、市販のものでバランスよく栄養摂取できることが好印象です
■忙しい朝でもパパッと作れる工夫がみられて流石です。ちりめんじゃこを加えるとカルシウムも充分摂ることができます。

カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
簡単に作れるので、日々の食事に活用してみてくださいね。
#ranrunレシピ　を付けて、SNSでシェアしてくれたらうれしいです♪

審査員紹介

※この記事は2018年12月に公開されたものを、2025年5月に加筆修正しています。