早くも猛暑が続く2022年夏。体調管理をしっかりやっておきたいところです。
夏のヘルスケアとして、ヨーグルト研究家として活躍する花映さん監修のビフィズス菌入りヨーグルトを使った夏の腸活レシピをご紹介します。
ヨーグルト研究家 花映 さん
東京農業大学卒業。中学生の頃にヨーグルトの魅力に気付き、「ヨーグルト専門店」を開くことが夢に。大学卒業後、香料・色素メーカーに就職するが、夢の実現のため、飲食業界に転職。会社員として働きながら日々ヨーグルトの研究を行い、月に1、2回「ヨーグルト専門店 Dear Mechnikov」をオープンしている。
無印良品 初夏のヒット商品「冷やしカレ―」を、ヨーグルトと夏野菜で腸活レシピに！
＜材料＞（2人分）
トマトソース １缶（約300g）
ビフィズス菌入りヨーグルト 大さじ3
カレー粉 大さじ1と½
オクラ 5本
コーン 1缶（固形量約50g）
ほぐしサラダチキン 2パック
＜作り方＞
①トマトソースとヨーグルト、カレー粉をよく混ぜる
②オクラをさっとゆがくか、電子レンジ（600W）で約1分加熱して、輪切りにする
③➊にオクラ、コーン、ほぐしサラダチキンを入れる
たいそうめんと相性ばっちり！
冷ました白米や麦ごはんと一緒に食べるのもGOOD！
腸活ポイント
☆オクラには水溶性食物繊維が豊富で、腸内細菌のエサになります
☆オクラにはβ-カロテンやビタミンB1、ビタミンCも多く含まれるため、免疫力の維持や疲労回復、抗酸化作用なども期待でき、夏バテ防止にも効果的です。
☆コーンには不溶性食物繊維が含まれているため、便のかさを増やして腸を刺激し、便通を良くする働きがあると言われています