8月17日は「パイナップルの日」！健康ごはん料理研究家考案 夏を乗り切る。簡単＆美味しいパイナップルレシピ「鶏肉とパイナップルのナンプラー炒め」
夏の暑さで食欲が落ちやすいこの季節。
みずみずしい甘さと爽やかな酸味が魅力のパイナップルは、美容にも健康にも嬉しいフルーツです。
今回は、*体毛ケア化粧品「パイナップル豆乳シリーズ」を展開する株式会社鈴木ハーブ研究所と、健康ごはん料理研究家・大和沙織さんがコラボ。
「パイナップルの日」に合わせて、パイナップルの栄養を活かした特別レシピをご紹介します。
*体毛ケアとは、体毛処理後の肌を整え、お手入れを楽にすることです。
パイナップルの魅力
- ビタミンCが豊富で抗酸化作用、美肌づくりをサポート
- タンパク質分解酵素でお肉を柔らかく
- 加熱すると酸味が和らぎ甘みアップ
鶏肉とパイナップルのナンプラー炒め
パイナップルの酵素で鶏肉がふっくら柔らかに。
ナンプラーの香りと甘酸っぱさがクセになる、夏に食べたいアジアン風おかず。
下ごしらえの段階でパイナップルと生肉を合わせるのがポイントです。
健康ごはん料理研究家・大和沙織さん直伝！
「鶏肉とパイナップルのナンプラー炒め」ポイント
「パイナップルのタンパク質分解酵素が生肉に働き、食感を柔らかく仕上げてくれます。パイナップルが生の状態で生肉に合わせて混ぜておくこと（作り方１.）がポイントです。
パイナップルは加熱することで酸味が和らぎ、甘みが増します。ナンプラーひとつで味が決まる簡単レシピです。ぜひ作ってみてください。」
パイナップルの切り方
今回のレシピで紹介しているパイナップルは、左図のような手順でカットしています。
パイナップルの上下を切り落とし、放射状に8等分に切り分ける。
皮を剥き、芯の部分を切り落とす。
レシピ考案者プロフィール
フリーランス料理研究家／管理栄養士
お料理教室オムスビ主宰
大和 沙織（やまと さおり）
2012年 東京農業大学の栄養科学科を卒業。
船橋市の保育園にて栄養士として勤務後、料理研究家である浜内千波氏に師事。
2017年5月より独立し、同年11月にお料理教室オムスビを開講。
東京新聞や、茨城県の健康推進事業「いばらき美味しおスタイル」で連載。
自身のYouTubeやインスタグラムで”ラクラク続ける健康ごはん”レシピを掲載中。
YouTube： 
ラクラク続ける健康ごはん【大和沙織】
Instagram：大和沙織｜ラクラク続ける健康ごはん｜お料理教室オムスビ
【パイナップル豆乳シリーズについて】
「パイナップル豆乳シリーズ」は、パイナップルをはじめとした天然由来の成分を活用し、体毛ケアと美肌ケアを両立させる全16種類の商品シリーズです。シリーズ内でも一番人気の「パイナップル豆乳ローションプレミアム」はお子さまのファースト体毛ケアとしてもご好評いただいており、Amazonでの販売は前年比273％*2と好調です。
*2025年6月出荷数での昨年比
健康も美容も、食事から。
旬のパイナップルを日々のごはんに取り入れて、内側から夏を乗り切りましょう。
