10周年企画【栄養学生の本気レシピ】vol.44 スポーツ女子のための「ガツンとくる旨さ！豚キムチおにぎり」と「静かに回復！にんにくの芽で元気モリモリ鶏おにぎり?」

このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！

応募課題：練習前に食べる「ワークオニギリ」と練習後に食べる「ワークオニギリ」
（第2回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）

考案者　S・Tさん（宮城県）

キムチは発酵食品なので乳酸菌と食物繊維の力で便秘解消効果があります。
カプサイシンの働きで血流を良くして身体が温まります。
豚肉にはビタミンＢ₁が多い。
そしてビタミンＢ₁はお米など糖質の代謝を促進して身体全体の細胞を活発に働かせる原動力になります。
そしてビタミンＢ₁は「疲労回復のビタミン」と言われるので是非運動後に食べて疲れた身体を回復させてあげて、次の日もまた頑張ってもらいたいです。

ニンニクの芽に含まれる栄養（ビタミン、カリウム、カルシウムなど）は、球根よりも豊富です。鶏肉との相性も抜群です。
筋肉のケアに是非どうぞ。

練習前　ガツンとくる旨さ！豚キムチおにぎり

＜作り方＞

1. 熱したフライパンにゴマ油をひく。
2. 豚肉を入れてしっかりと火が通るまで炒める。
3. 火が通ったのを確認できたらキムチを入れる。
4. 豚肉とキムチが馴染んだらご飯に混ぜる

練習後　静かに回復！鶏肉とにんにくの芽おにぎり

＜作り方＞

1. 熱したフライパンに鶏肉を入れて炒める。
2. 火が通ったらにんにくの芽を加えて炒める。
3. しょうゆ、ゴマ油、砂糖を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
   焦がさないように注意する。
4. 汁気がとんだらご飯に混ぜて完成

編集部コメント
どちらもガツンとしたスタミナ系の組み合わせ。男子にもおすすめです。
豚キムチおにぎりは、食欲が湧く香りと糖質・たんぱく質・発酵食品でスタミナがつきますね。
鶏肉とにんにくの芽は、疲労回復と免疫力サポートが期待できます。
タイトルにちょい足ししました。

カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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