「オリーブオイル、どう選んでる？」5種を味わって自分好みの一本を発見　木桶醤油とのマリアージュも

イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士®・長友姫世氏が登壇　9月26日、虎ノ門ヒルズで「食の探求セミナー」

日頃のお料理にオリーブオイルを使われる方も多いのではないでしょうか。
売り場にはさまざまな種類のオリーブオイルが並んでいますが、「何が違うの？」「結局どれを選べばいい？」と思ったことはありませんか。

オリーブオイルを、実際に味わいながら深く知る体験型セミナー「オリーブオイルの深～いお話」が、2026年9月26日（土）、東京・虎ノ門ヒルズの「cask W TORANOMON」で開催されます。
講師を務めるのは、イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士®で、一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会代表理事の長友姫世氏。

5種類のオリーブオイルを比較しながら「自分好みの一本」を探すだけでなく、日本の伝統調味料である木桶仕込み醤油とのマリアージュも体験します。

5種類を比べてわかる「自分の好み」

ワインやコーヒーを産地や香り、味わいで選ぶことはあっても、オリーブオイルとなると、なんとなく選んでいたりしませんか。
今回のセミナーでは、5種類のオリーブオイルを飲み比べ、それぞれの違いを体験します。

講師の長友氏はイタリアで政府公認オリーブオイル鑑定士の資格を取得。
スペインではIOC（国際オリーブ理事会）のオフィシャルパネルリーダーコースのディプロマを取得し、世界各地の国際オリーブオイルコンテストで鑑定審査員を務めてきました。
世界の産地を訪ね、オリーブ栽培や搾油技術について研究を続けながら、日本で正しいオリーブオイルの知識を伝える活動にも取り組んでいます。

専門家の話を聞きながら実際に味わうことで、これまで「なんとなく」だったオリーブオイル選びが、自分の味覚を基準にした「選ぶ楽しみ」へ変わりそうです。

オリーブオイル×木桶醤油。その相性は？

もうひとつ注目したいのが、オリーブオイルと日本の伝統調味料との組み合わせです。
セミナーでは、たまり醤油、しろたまり、再仕込み醤油など、木桶仕込みの醤油とオリーブオイルとのマリアージュを体験します。

イタリアを代表する食材の一つであるオリーブオイルと、日本で受け継がれてきた伝統的な醤油。
一見すると異なる食文化の組み合わせですが、それぞれの香りや味わいを知ることで、いつもの料理にも新しい楽しみ方が見つかるかもしれません。

当日は、国産素材と日本の伝統調味料を組み合わせた、このセミナー限定のオリーブオイルスペシャルランチも提供されます。

「おいしい」の背景まで知る

イベントを主催する信濃屋食品が「食の探求セミナー」で伝えようとしているのは、味だけではありません。
食材がどこで、どのようにつくられ、つくり手がどんな思いを込めているのか。
その背景を知ることも「食べる」ことの一部として捉えています。

同社では、おいしさだけでなく、健康的に食べ続けられることや、できるだけ環境への負荷を抑えた商品を扱うことを重視。
生産者と消費者をつなぎながら、これからの食のあり方を考える場として「食の探求セミナー」を展開しています。

価格やパッケージだけではなく、味やつくり手、産地、環境への取り組みなどを知ったうえで、自分が納得できるものを選ぶ。
いつもの食材を少し深く知ることから、毎日の食卓はもっと面白くなるのかもしれません。

「オリーブオイルの深～いお話」開催概要

詳細・申し込み：
https://shinanoya.co.jp/info_event/cask/seminar/index.html

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スピーカープロフィール

長友 姫世 (一般社団法人日本オリーブオイル テイスター協会 代表理事)

上場企業広報やラジオＤＪ/アナウンサーとして活躍後、イタリアへ留学。
外国人では難しいといわれるイタリア政府公認オリーブオイル鑑定士の資格を取得、登録。
スペインにてＩＯＣ国際オリーブ理事会オフィシャルパネルリーダーコースディプロマ取得。
イタリア、アメリカ、ニュージーランドなど、世界各地の国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員を歴任、南アフリカ、日本のコンテストではパネルリーダーを務める。
オイル鑑定のほか、テレビ・ラジオ、書籍・雑誌など、メディアを中心に活動、講演や企業コンサルティング、食のイベントプロデュースも数多く手がける。
テレビ番組「マツコの知らない世界」ではオリーブオイルへの愛を熱く語り話題に。
世界各地の産地をまわり、大学や専門機関でオリーブ栽培や搾油技術の最新研究を続け、正しい知識の普及に努める。日本におけるテイスターの育成にも尽力。『オリーブオイル・ガイドブック』（新潮社）など。

岩崎 忠之（株式会社信濃屋食品 商品部 部長）

株式会社信濃屋食品の商品部長を務める傍ら、日本オリーブオイルテイスター協会の小売部門審査員としても活動。現場と生活者を熟知した確かな目利きとして、専門的な食の価値を分かりやすく伝えながら、魅力的な商品セレクトを行っている。