このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！
応募課題：時短・お手軽な「スポーツ女子DONぶり」
（第1回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）
考案者 M・Mさん（徳島県）
春雨＆麩でかさ増し！栄養バランス満点のコスパ豚丼
＜材料＞1人分
- 豚肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/4玉
- 麩 5ｇ
- はるさめ 20ｇ
- 温泉卵 1個
- ねぎ 1本
- すき焼きのたれ 60ｍｌ
- 水 60ｍｌ
- 白米 250ｇ
＜作り方＞
- はるさめをもどす
- 玉ねぎと豚肉を食べやすい大きさに切る
- 麩を水につけておく
- すき焼きのたれを水を鍋に入れ、沸騰させる
- ４に豚肉と玉ねぎを入れ火が通るまで煮込む
- 5にもどしたはるさめと麩を入れる
- 白米の上に6をのせ、温泉卵とねぎを散らす
編集部コメント
麩やはるさめを使うことで、コスパはいいし、腹持ちもいいのが魅力。
すき焼きのたれで、簡単に美味しく作れるのは嬉しいですね。
タイトルが「豚丼」だったので、掲載にあたり編集部で少し変えてみました。
カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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