このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！
応募課題：アスリートのための「パンケーキ」
（第2回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）
考案者 N・Tさん（宮城県）
エネルギー補給のことを考えてつくりました。
バナナの栄養で試合の間に手軽に補給ができます。
また、ヨーグルトを入れて食べやすくしています。
エネルギーも笑顔もチャージ！ゴールデンパンケーキ
＜材料＞
- ホットケーキミックス 1袋
- バナナ 1本半
- ヨーグルト 150ｇ
- ハチミツ 適量
- バター 10g
＜作り方＞
- バナナを輪切りに切り、3分の２を生地の方に使う
- ボウルにバナナ入れ潰す
- 潰したら卵、ヨーグルトを入れ混ぜる
- 混ぜ合わせたらホットケーキミックスを入れ混ぜる
- フライパンに薄く油をひいて熱して、ぬれふきんで冷ます
- 火に戻して生地を入れ両面焼き、焼き終わったらフライパンにバター入れとけたら残りのバナナを入れ焼く
- 盛り付けてハチミツをかける
編集部コメント
バターと焼きバナナの組み合わせで、外はカリッ、中はふんわりとお洒落感がありますね。
エネルギー補給、お腹に優しく、ホットケーキミックスで簡単に作れるのもいいですね。
タイトルにちょい足ししました。
カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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