このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！
応募課題：時短・お手軽な「スポーツ女子DONぶり」
（第1回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）
考案者 R・T（徳島県）
ガッツリロコモコどーん
＜材料＞4人前
- 牛ひき肉 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2玉
- パン粉 1カップ
- サラダ油 適量
A - 玉子 1個
- ケチャップ 小さじ２
- こしょう 少々
- パセリ 小さじ2
- ナツメグ 適量
ソース - 水 100ｃｃ
- ケチャップ 大さじ8
- とんかつソース 大さじ7
- バルサミコ酢 小さじ2
- 玉子 4個
- サラダ油 適量
盛り付けサラダ - レタス 2枚（大きめ）
- トマト 1個
- アボカド 1個
＜作り方＞
- トマトは湯むきし、スライス。
アボカドもトマトと同じ大きさにスライス。
レタスは水分を取り、細く切る。
- 玉ねぎをすりおろし、パン粉と混ぜ合わせる。
- ボウルに２とAとひき肉を入れ、混ぜ合わせる。
- ひとつにまとめ、30分寝かす。
- 寝かせている間に、目玉焼きを作る
- 肉を8等分し、手のひらでたたいて空気を抜き、中央にくぼみを入れ形成。
- フライパンに油を引き、焼いていく（最初、中火で焦げ目をつけ、返して弱火で蓋をする）
- 火が通ったらハンバーグを皿に置く
- 残った油にソースの材料を全部入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。
- 盛り付け、ソースをかけて完成
ポイント
・玉子焼きや蒸し焼きにする
・お好みでドレッシングをかけてもOK
編集部コメント
栄養満点のガッツリ系の丼ですね。
バルサミコ酢を使ったソースは簡単にプロの味を再現できるかも。
ハンバーグは作り置きしてお弁当にもいいですね。
カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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