10周年企画【栄養学生の本気レシピ】vol.42 スポーツ女子のための「目覚めの一口！さっぱり梅おかかおにぎり」と「たんぱく質で筋肉を修復！鮭エッグにぎり」

このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！

応募課題：練習前に食べる「ワークオニギリ」と練習後に食べる「ワークオニギリ」
（第2回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）

考案者　R・Uさん（神奈川県）

練習前に手軽に食べられるおにぎりにしました。
ポイントは醬油ではなくポン酢を入れることで、梅干しとの酸味によってさっぱり食べられるようにしたことです。
練習で使った筋肉の修復を促し、鍛えた筋肉を自分のものにするために、たんぱく質を多く含んだおにぎりにしました。
どちらも混ぜご飯にすることで、具材が見え、見た目が鮮やかになることで、視覚的にも楽しみながら手軽に食べられるようにしました

練習前「目覚めの一口！さっぱり梅おかかおにぎり」

＜材料＞

• 白飯200ｇ
• 梅干し25ｇ
• かつお節2ｇ
• 大葉2枚
• ポン酢3ｇ

＜作り方＞

1. 梅干しは種を取り、包丁で細かくする
2. 大葉を細切りにする
3. ボウルに白飯と1を入れ、混ぜる
4. かつお節とポン酢を加えて混ぜる
5. 大葉を加えてさっくり混ぜたら完成

練習後「たんぱく質で筋肉を修復！鮭エッグにぎり」

＜材料＞

• 白飯200ｇ
• 卵1個
• 鮭フレーク（焼き鮭可）20ｇ
• ごま塩 適量
• サラダ油 適量

＜作り方＞

1. フライパンに油を熱し、入り卵を作る
2. 1に鮭フレークを加え軽く炒める
3. ボウルに白飯、2を入れ、混ぜる
4. ごま塩を加え、さっくり混ぜたら完成

編集部コメント
練習前の梅おかかおにぎりは、さっぱりと暑い夏におすすめです。
練習後の鮭エッグおにぎりは、たんぱく質を摂って筋肉回復・体力補充によいですね。

カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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