紅茶で煮ることにより肉の臭みも取れ、風味豊かになります。
そのままでおつまみにも、サンドウィッチの具材にも、ラーメンなどのトッピングにも♪
筋肉疲労には、お酢の力を上手に利用しよう！
｢酢を飲むと体が柔らかくなる」なんて聞いたことはありませんか？
これは、お酢が筋肉の中に溜まった疲労物質を分解し、筋肉を柔軟にする作用があることから言われているんですよ♪
＜材料＞作りやすい分量
- 豚もも肉or肩ロース肉（ブロック） 400ｇ
- 水 適量（肉がかぶる程度）
- 紅茶（ティーパック） １個
調味料 - しょうゆ 1/2カップ
- 酒 1/4カップ
- 酢 大さじ1と1/2
- 上白糖 大さじ１と1/2
- にんにく（お好みで） 一片
- しょうが（スライス） 3枚
- 鷹の爪 1本
＜作り方＞
1・鍋に湯を沸かし、紅茶のティーパックと豚もも肉を加え、沸騰するまで強火、その後弱火で肉が柔らかくなるまで30分ほど煮ます。
2.調味料を鍋に入れて一煮立ちさせてから火を止め、にんにく、しょうが、種を取り除いた鷹の爪を加えます。
3.1.の茹で上がった肉と2.を保存袋に入れ、味をしみこませます。
（30分後からでも召し上がれます。一晩おくとバッチリです。）
4．スライスして完成です。
※半熟卵（ゆでたまご）もお肉と一緒に保存袋に入れれば、美味しい半熟の煮卵もできちゃいます！
＜写真提供＞ホームメイドクッキング
＜監修＞
加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング
メニュー開発統括
