12月22日は「スープの日」！温活スープで冷え＆免疫力対策

寒さが本格化する12月。冷えに悩む人が増えるこの季節、心も体も温まる「スープ温活」が注目されています。12月22日は「いつ（12）もフーフー（22）」の語呂合わせから、日本スープ協会が制定した「スープの日」。この機会に、スープの魅力と温活効果を見直してみませんか？

スープ市場が拡大中！健康志向と時短ニーズが後押し

コロナ禍以降、家庭でのスープ需要は急増。
味の素（株）の調査によると、洋風スープの食卓登場頻度は前年比3％増。
市販スープは朝食だけでなく、昼食や休日の食事にも広がり、今後も市場拡大が予想されています。

スープ温活で冷え対策＆免疫力アップ

冷え性は血行不良や代謝低下を引き起こし、体調不良の原因にも。
温かい食事で体を内側から温める「温活」が効果的です。
ある実験では、65℃のスープを飲んだ後、足先の体温が最大2℃以上上昇。
全身の体温も約0.1℃上がり、しばらく高い状態が続くことが確認されています
（高木ら：栄養学雑誌 71, 49-58）。

スープ1杯で野菜不足を解消！

厚生労働省が推奨する1日350gの野菜摂取量に対し、日本人の平均摂取量は約292g。
スープなら、煮汁ごと栄養素を摂取でき、水溶性ビタミンも無駄なく取り入れられます。

• 具だくさんスープ：10種類以上の野菜でも味がまとまり、満足感も◎
• 栄養効率UP：煮込むことで野菜が食べやすくなり、ビタミン・ミネラルもしっかり摂取

おすすめレシピ：たっぷり野菜のミネストローネ

根菜類の甘みとトマトのうま味が溶け込んだ、冬にぴったりの温活スープ。
調理時間は約25分。
冷え対策にも◎
栄養情報（1人分）：エネルギー94kcal／野菜摂取量119g／塩分1.9g

野菜の甘みがしみ込んだ具だくさんの満足スープ（調理時間：25分）

＜材料＞

• じゃがいも　1個
• にんじん　1/2本
• 玉ねぎ　1/2個
• キャベツ　2枚
• にんにくのみじん切り　大さじ１
• ホールトマト缶　200g
• （A）水　４・1/2カップ
• （A）「味の素KKコンソメ」固形タイプ　3個
• 「瀬戸のほんじお」　少々
• こしょう　少々
• 「AJINOMOTOオリーブオイル」　大さじ1
• パセリのみじん切り　適量

＜作り方＞
みんな大好きな定番スープレシピ。「コンソメ」でコトコト煮込むことで、野菜のうま味をぎゅっと閉じ込めたスープです。

1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツは１ｃｍ角に切る。
2. 鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱し、香りが出たら1を加えて炒める。
   野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶしながら加え、（Ａ）を加えて煮立てる。
3. 中火で１０分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

忙しい日は「クノール®」で時短温活

• コーンクリーム：甘さのピークで収穫したスーパースイートコーンを使用
• スープDELI®完熟トマト：トマト1個分の栄養が詰まったスープパスタ
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初弟2021年　更新：2025年12月