食欲の秋。海藻を食べて腸活しよう！

美味しい季節は嬉しいけれど、つい食べ過ぎてしまう危険が！
そこで、太りにくい海藻を使った料理はいかがですか？
海藻レシピをご紹介しましょう。

そもそもなぜ海藻で腸活？
腸活によいとされる食物繊維ですが、食物繊維には、主に野菜に含まれる水に溶けない「不溶性食物繊維」と、主に海藻や大麦などに含まれ水に溶ける「水溶性食物繊維」とがあります。

しかし腸内細菌のエサになるのは海藻などに含まれる「水溶性食物繊維」だけ。
野菜に含まれる「不溶性食物繊維」は、腸内細菌のエサにはなりません。
数ある「水溶性食物繊維」の中でも、海藻に含まれるものは水に溶けるとゲル状にるので、最も腸内細菌のエサになりやすいと言われています。

腸活におススメの海藻たち

青さ

食物繊維が豊富。
その他にマグネシウムが多く含まれており、
その含有量は食品中No.1！ 。便秘
予防・高血圧予防・糖尿病の予防など
多くの働きが期待できる。

あかもく

食物繊維のほか、ミネラルも豊富。
むくみ対策にも良い。
あかもくの褐色のもとであるフコキサンチン
という色素には、肥満予防、糖尿病予
防の働きがあることが報告されている。

ひじき

カルシウムが豊富に含まれており、女性
におすすめ。また、カルシウムの吸収を助
ける作用のあるマグネシウムも摂ることが
できる。マグネシウムは、現代日本人の
多くが不足しているミネラルです。

腸活におすすめな海藻を使った簡単レシピをご紹介！

寒くなってくる季節に嬉しい青さのあんかけ

〈作り方〉
①タラはキッチンペーパーで水分を軽くふき取り、（A)の中に15分程浸し下味をつける。
②タラを取り出し、片栗粉をまぶし、フライパンを使い揚げ焼きにする。
③青さあんを作る
　※１）小鍋に適当な長さにカットしたえのき、醤油、みりん、出汁を加え火にかける。
　　２）沸騰したら◎で作った水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせる。
　　３）火を止め、青さを加え、お玉等で軽く混ぜて完成。
　＊青さを入れるタイミングは、食べる直前がおすすめです。
④器に揚げ焼きにしたタラをのせ、上から青さあんをかけていただく。

何にでも合う、食べるドレッシング！あかもくネギ油

〈作り方〉
①白ネギは流水でよく洗い、みじん切りにする。玉ねぎと生姜は皮を剥き、みじん切りにする。
②耐熱ボウルに白ネギ、玉ねぎ、しょうが、鶏がらスープの素、食塩、コショウを入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油を入れ、火にかける。煙が出るくらいまで加熱する。
④火を止め、②のボウルに少しずつ注ぐ。（火傷に注意）
⑤粗熱が取れたらあかもくとめんつゆを加え、よく混ぜる。
⑥冷蔵庫で冷ます。
⑦お好みの具材にかけて完成。

ひじきともずくと豚バラのヘルシーレシピ！豚バラハンバーグ

〈作り方〉
①完熟もずくは適当な長さにカットする。豚バラ肉も食べやすい大きさにカットする。
②ボウルに戻しひじき、完熟もずく、豚バラ肉、卵、薄力粉、片栗粉、塩コショウを入れ手で混ぜる。(箸で混ぜても混ざります)
③フライパンに油をひき、中火にかける。
④２等分に分けた生地を並べ、箸などで丸く形成する。
⑤片側がこんがりときつね色に焼けてきたら裏返し、もう片側もきつね色になるまで焼く。
⑥中心部分まで火を通すため、蓋をして5分ほど焼いたら完成。
⑦ハンバーグのソースはウスターソースとトマトケチャップを混ぜ合わせる。

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