気分があがるパンケーキ！
生地に豆腐と豆乳を入れてもちもち食感に仕上げます♪
豆腐、豆乳を入れることで、タンパク質やカルシウム、マグネシウム、鉄分まで摂取することができます！
混ぜて焼くだけ…、簡単ヘルシー！
＜材料＞4枚分
| ・絹ごし豆腐 | 80ｇ |
| ・卵 | 1個 |
| ・上白糖 | 20ｇ |
| ・塩 | 少々 |
| ・豆乳 | 50ｇ |
| ・薄力粉 | 90ｇ |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ・溶かしバター | 20ｇ |
| ・バニラ | 少々 |
| ・サラダ油 | 適量 |
■飾り
・パウダーシュガー、フルーツ、生クリーム等々
■カラメルソース
| ・グラニュー糖 | 大さじ1 |
| ・水 | 大さじ1 |
| ・水 | 大さじ1と1/2 |
＜作り方＞
１・ボウルに豆腐、上白糖、塩を入れ、ゴムべらやホイッパーで良く混ぜます。
２・1.に卵、豆乳、バニラも加え混ぜます。
３・2.に薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜ合わせ、溶かしバターも加え混ぜ合わせます。
４・フライパンをあたため、サラダ油をひいて生地を丸く流して焼きます。
５・表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返し、もう片面も焼きます。
６・お皿にのせてパウダーシュガーをふり、カラメルソース等で飾れば完成です。
■カラメルソース作り方
１・鍋にグラニュー糖：大さじ１、水：大さじ１を入れ火にかけ、鍋をまわしながら加熱しカラメルを作ります。
２・火からおろし、水：大さじ１と1/2を加え混ぜて冷まします。
※冷めても柔らかく美味しくいただけますよ。
＜写真提供＞ホームメイドクッキング
＜監修＞
株式会社ホームメイドクッキング メニュー開発統括
