ティータイムに欠かせないスコーンを手作りで。
お好みのジャム、クリームをたっぷりつけて、お友だちと食べたら楽しいですね！
＜材料＞直径5㎝の抜き型 10個分
| ・強力粉 | 220ｇ |
| ・ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・グラニュー糖 | 45ｇ |
| ・バター | 50ｇ |
| ・卵 | 1個 |
| ・牛乳 | 85ｇ |
| ・バニラエッセンス | 少々 |
| ・牛乳 | 適量 |
＜作り方＞
１・強力粉、ベーキンングパウダーをふるい、ボウルに入れます。
２・その中に塩、グラニュー糖を加え混ぜ、バターを1㎝角に切ったものを加えます。
３・カードでバターを細かく切りながら粉類に混ぜ合わせます。
４・バターが細かくなり、全体に黄色くなってきたら牛乳、卵、バニラエッセンスを良く混ぜて加えます。
５・さっくりと混ぜ合わせてラップに取りまとめます。
６・半分にカットして重ね合わせ、上から押さえます。これを２回ほど繰り返します。
７・2.5㎝の厚みに整えラップにくるみ、冷蔵庫で30分休ませます。
８・直径5㎝の円型で抜き、天板に並べて表面に牛乳を塗り、180℃に温めたオーブンで20分前後焼き上げます。
※中にチョコチップやレーズンを混ぜて焼いてもおいしいです。
※スコーンには欠かせないジャムですが、手作りする時に使う砂糖は「グラニュー糖」がおススメです。どの砂糖でも作ることはできますが、純度の高い「グラニュー糖」で煮ることで色もツヤもきれいに仕上がります。
＜写真提供＞ホームメイドクッキング
＜監修＞
株式会社ホームメイドクッキング メニュー開発統括
