フランス語でブランは白、マンジェは食べ物をさします。
本来は生クリームや牛乳の白い材料で作りますが、黒ゴマで黒いブラン・マンジェにしてみました♪
ゴマにはカルシウム、タンパク質、ビタミンと栄養がいっぱい！
クリスマスのデザートも、罪悪感なくいただきましょう❤
＜材料＞ 小さめのグラスに６個分
- ゼラチン 5ｇ
- 水 35ｇ
- 牛乳 300ｇ
- 生クリーム 200ｇ
- 黒ゴマペースト 大さじ2
- グラニュー糖 50ｇ
- 飾り用のフルーツ、生クリーム 適宜
＜作り方＞
①ゼラチンを分量の水に入れ、混ぜてふやかします。
②鍋に牛乳、生クリーム、黒ゴマペースト、グラニュー糖を入れ、沸騰させます。
③火を止めてゼラチンを入れ、混ぜて溶かします。
④漉し器で漉しながらボウルにあけ、底を氷水にあてて粗熱をとります。
⑤型に流し入れ固めて、生クリーム、フルーツで飾れば完成です。
＜写真提供＞ホームメイドクッキング
＜監修＞
株式会社ホームメイドクッキング メニュー開発統括
