実りの秋。美味しいかぼちゃでごほうびケーキを作ってみませんか？
ハロウィンパーティーにもピッタリ♪
実が黄色いかぼちゃは、体内でビタミンAに代わるβ カロテンを豊富に含んでいます。
かぼちゃを食べると風邪をひかないといわれるのは、粘膜や皮膚の抵抗力を高めるビタミンA の働きによるものなんですね
＜材料＞パウンド型１本分（19.5×8×高さ6cm）
| ・かぼちゃ | 150ｇ （蒸して皮を取り除いたもの） |
| ・生クリーム | 大さじ4 |
| ・卵 | 2個 |
| ・グラニュー糖 | 80ｇ |
| ・バター | 50ｇ |
| ・バニラ | 少々 |
| ・薄力粉 | 100ｇ |
| ・ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
＜作り方＞
１・型に紙を敷きます。
２・蒸して皮を取り除いたかぼちゃをゴムべらでつぶして滑らかにし、生クリームを加え混ぜ合わせます。
３・薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるいます。
４・ボウルに卵を割り入れ混ぜてグラニュー糖を加え、もったりとするまで泡立て、塩とバニラも加えます。
５・ふるっておいた粉類を加えゴムべらでさっくり混ぜます。
６・1/3位の生地を2.のかぼちゃに加え混ぜ、残りの生地に混ぜます。
７・バターを湯せんで溶かし、6.の生地の一部と混ぜ合わせます。
８・元の生地に7.を戻し混ぜて型に流します。
９・170℃で予熱をしたオーブンに入れ、30分～焼きます。
１０・竹串をさしてみて、どろっとした生地がついてこなければ焼けています。
１１・型から出して完成です。
※焼き上がったらかぼちゃの種やナッツを飾るとさらに本格的！
＜写真提供＞ホームメイドクッキング
＜監修＞
株式会社ホームメイドクッキング メニュー開発統括
