• 水. 4月 24th, 2024

ビタミンカラーで元気いっぱい!
春のおいしい人参を使ってフルーツと共にマリネにしましょう。
カロテンやカリウムなどの豊富な栄養を含む人参。
免疫力アップはもちろん、皮膚や粘膜を正常に保つ力もあるとされ、乾燥肌をやわらげ、滑らかな肌にしてくれる効果が期待できるようですよ♪

<材料> 作りやすい分量

・にんじん                      1本
・グレープフルーツ            1個
・オレンジ                    1個
・酢                       小さじ2
・上白糖                 小さじ1
・オリーブオイル          小さじ1
・塩                            少々
・カッテージチーズ            20g

<作り方>
1・にんじんをピーラーでリボン状に削り、塩少々をまぶして2~3分おきます。

2・水気を絞ります。

3・オレンジとグレープフルーツは皮をむき、実をとりだします。
  オレンジの皮は千切りにし小さじ1程度用意します。

3・ボウルに酢、上白糖、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、にんじん、フルーツ類、オレンジの皮を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

4・器に盛り、カッテージチーズを飾って完成です。

※オレンジやグレープフルーツの果汁が出れば加えましょう。

<写真提供>ホームメイドクッキング

<監修>

加藤美弥子氏
株式会社ホームメイドクッキング メニュー開発統括