ビタミンカラーで元気いっぱい！
春のおいしい人参を使ってフルーツと共にマリネにしましょう。
カロテンやカリウムなどの豊富な栄養を含む人参。
免疫力アップはもちろん、皮膚や粘膜を正常に保つ力もあるとされ、乾燥肌をやわらげ、滑らかな肌にしてくれる効果が期待できるようですよ♪
＜材料＞ 作りやすい分量
| ・にんじん | 1本 |
| ・グレープフルーツ | 1個 |
| ・オレンジ | 1個 |
| ・酢 | 小さじ2 |
| ・上白糖 | 小さじ1 |
| ・オリーブオイル | 小さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・カッテージチーズ | 20ｇ |
＜作り方＞
1・にんじんをピーラーでリボン状に削り、塩少々をまぶして2～3分おきます。
２・水気を絞ります。
３・オレンジとグレープフルーツは皮をむき、実をとりだします。
オレンジの皮は千切りにし小さじ1程度用意します。
３・ボウルに酢、上白糖、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、にんじん、フルーツ類、オレンジの皮を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
４・器に盛り、カッテージチーズを飾って完成です。
※オレンジやグレープフルーツの果汁が出れば加えましょう。
＜写真提供＞ホームメイドクッキング
＜監修＞
株式会社ホームメイドクッキング メニュー開発統括