第1回スポーツ女子の食を支えるレシピコンクール　優秀賞　「「自分でアレンジ！エネルギー満タン スープ豚丼」

「水泳」を課題としたホームメイドクッキング×RanRun「第1回スポーツ女子の食を支えるレシピコンクール」は、全国から53作品のご応募をいただき、第1次審査を通過した10作品の中から最優秀賞1点、各課題優秀賞3点、特別賞2点が決まりました。
審査員による最終審査の結果、入賞が決まった作品をご紹介します。

ホームメイドクッキング×RanRun
第1回スポーツ女子の食を支えるレシピコンクール

課題競技　「水泳」

【優秀賞】
Entry　No2自分でアレンジ！エネルギー満タン スープ豚丼

課題　時短・お手軽な「スポーツ女子DONぶり」

考案者　山本千尋さん（大阪市立大学）

＜考案者コメント＞
豚肉、たらこは、エネルギー源である炭水化物をエネルギーに変えるために必要なビタミンB1が多く含まれている食材。また、豚ロース肉には、水泳選手が水に浮くために必要な適度な脂質を含むため、生姜焼きには豚ロース肉を使用しました。
スープの材料である卵、ほうれん草にはスポーツ女子の貧血を予防するために必要な鉄が多く含まれています。
スープを加えるタイミングは自分次第なので、楽しみながら食べることができます。
半分を豚丼として食べ、残り半分にスープを加えたスープ丼にするのもよし、始めからスープを加えたスープ丼として食べるもよし、自分なりに工夫して食べてみてください。

＜材料＞1人分

• ごはん  300g
• たらこ  1腹 (約25g)　　　

★豚の生姜焼き　

• 豚ロース肉 150g 　
• たまねぎ 50g   
• 生姜チューブ 2㎝
• 砂糖　　　小さじ1/2
• 酒　　　　大さじ1/2
• しょうゆ　大さじ1
• みりん　　大さじ1

★スープ

•  卵            1個
• ほうれん草 70g
• コンソメ   2g  
• 水 　　　150mlmi

＜作り方＞

1. ごはんとたらこを混ぜておく。
2. 豚の生姜焼きのたれ a) を合わせておく。
3. たまねぎを約0.5cmの薄切りにする。
4. フライパンに油を敷き、豚ロース肉とたまねぎを炒める。
5. 豚ロース肉に焼き色が付き始めたら、2 で合わせておいたたれを加えて炒める。
6. たれがほとんどなくなるまで炒めたら火を止める。
7. 1 で混ぜておいたごはんの上にのせる。
   ～スープ～
8. ほうれん草をお好みの大きさに切る。9. 切ったほうれん草、卵、水、コンソメをスープ皿に入れ、電子レンジで3分加熱する。

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