このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！
応募課題：食欲が無くてもエネルギー摂取できる「勝負メシ」
（第1回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）
考案者 N・I さん（北海道）
バナナヨーグルト
～栄養成分表示(1人分)～
エネルギー：118kcal カルシウム：63mg
たんぱく質：2.4g 鉄：0.3mg
脂質：1.6g ビタミンA(レチノール活性当量)：19μg
炭水化物：25.7g ビタミンE：0.3mg
食物繊維：0.6g ビタミンB1：0.05mg
食塩相当量：0.5g ビタミンB2：0.09mg
ナトリウム：25mg 葉酸：37μg
カリウム：268mg ビタミンC：9mg
＜材料＞ 1人前
- バナナ(できれば熟したもの) 50g
- 無糖全脂ヨーグルト 50g
- はちみつ(お好みで調節) 20g
お好みでくるみを入れても美味しいです。
＜作り方＞
- ボウルに皮をむいたバナナを入れ、マッシャー等で潰す。
- 1にヨーグルトとはちみつ(とお好みでくるみ)を加え、しっかり混ぜる。
- 2をタッパー等に入れ、冷凍庫に入れる。
- 3を1時間おきに3～4回かき混ぜたら完成。
☆固すぎる場合は、電子レンジか冷蔵庫で解凍してから召し上がって下さい。
編集部コメント
混ぜて冷やすだけの簡単ヘルシースイーツですね。
バナナとヨーグルトで腸活にもなりそう。
勝負メシにアイスで攻めてきましたね。
カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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