このレシピは、過去に実施した「スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール」に応募された中から、惜しくも入賞は逃しましたが、発想・栄養・工夫に優れた学生考案作品をピックアップしてご紹介しています。
栄養学生ならではの視点やアイデアが満載です！
応募課題：練習の合間や前後に便利な、負担なく食べられる「スポーツ女子のおにぎり」
（第1回スポーツ女子の「食」を支えるレシピコンクール）
考案者 R・Kさん（徳島県）
卵カレーおにぎり
＜材料＞（1人分）
- ご飯（0.5合）
- カレールー （1粒）
- ニンジン 1/5本
- ほうれん草（1/3束）
- 卵（1個）
- コンソメ（大さじ１）
- 水（200ml）
- 塩・コショウ（少々）
- サラダ油
＜作り方＞
- ご飯を炊く
- ニンジンはみじん切り、ほうれん草も小さく切る
- 鍋にサラダ油と②を入れ、しんなりするくらい炒める
- 3に水とコンソメを入れ煮立たせる
- 4にルーを溶き入れ、20分くらい弱火で煮る。塩・コショウで味付け
- カレーを冷ましたらご飯と混ぜ、握り、溶きほぐした卵につけてフライパンで焼く
編集部コメント
カレー味は練習後にガッツリ食べられそう。
人参やホウレンソウなど緑黄色野菜が摂れるのも魅力ですね。
カラダは食べ物でできている！
スポーツ女子のために考案されたレシピです。
日々の食事に活用してみてくださいね。
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